Đuông dừa đặc sản miền Tây – những món ăn kì quặc chế biến từ đuông dừa

 Đuông dừa được liệt vào hàng đặc sản trứ danh của miền đất Tây Nam Bộ Việt Nam. Nhìn thì hơi ghê nhưng nếu ăn được sẽ ghiền ngay bởi vị béo bùi, thơm ngon của món ăn này. 

 
Đuông dừa là ấu trùng dạng sâu của loài kiến dương. Bọ kiến dương thường chọn những cây dừa khỏe, khoét lỗ rồi đẻ trứng vào đó. Trứng nở thành ấu trùng, ăn những phần mềm bên trong ngọn cây dừa, chà là… để lớn lên. Đuông dừa ăn rất ngon và là món đặc sản của vùng đồng bằng sống Cửu Long. 
 
Đuông dừa nhìn giống như con sâu non, thân mềm nhũn màu sữa, di chuyển kiểu con sâu trườn tới trườn lui nhìn hơi rợn, nhưng nếu ăn được thì sẽ chẳng còn gì hối tiếc.

Đuông dừa sống chấm mắm tỏi

Ở miền Tây có món ăn khiến nhiều thực khách phương xa khóc thét, đó là món đuông dừa chấm nước mắm ăn sống. Con đuông dừa còn ngọ nguậy nhúng vào chén mắm ớt cay, cứ gắp vậy bỏ vào miệng. Vị béo gần giống như lòng đỏ trứng gà, tan dần trong miệng.
Đuông dừa sống chấm mắm - đặc sản miền Tây
Bỏ nguyên đuông dừa còn sống vào nước mắm rồi gắp ăn sống
Ngoài món ăn gây ám ảnh này, đuông dừa còn có thể chế biến thành nhiều món khác như đuông nướng, đuông chiên bơ, đuông hấp xôi, cháo đuông…

Đuông dừa nướng

Đuông nướng được coi là món dễ ăn nhất. Đuông được chọn là những con béo tròn, xâu vào các que tre vót nhọn, đem nướng trên lửa than, có thể phết chút bơ lên cho thơm. Lửa than phải để nhỏ thôi, nướng chậm đến khi chín vàng rồi gỡ ra. Ăn đuông nướng với các loại rau, chấm mắm me chua ngọt là cách ăn phổ biến của người miền Tây. Vị béo ngậy, thơm nức của đuông hòa với vị chua, mặn, ngọt của nước mắm và mùi hương từ các loại rau tạo nên món ăn ngon hớp hồn thực khách. 
Đuông dừa nướng than - đặc sản miền Tây
Đuông xâu que tre nướng trên lửa than tới chín vàng

Xem thêm: Cẩm nang ăn uống bốn phương

Đuông dừa lăn bột chiên

Đuông dừa lăn bột chiên cũng là món ăn được nhiều người yêu thích. Trước khi chiên, đuông được dội sơ nước sôi cho sạch, sau đó cho vào bột mì, trứng gà, tiêu, muối trộn cho dính đều bột, để dầu nóng rồi bắt đầu chiên. Đuông chiên ngon là chiên trên lửa nhỏ, khi chín có màu vàng nhạt. Lúc vớt ra khỏi chảo phết thêm chút bơ để tăng thêm mùi thơm. Ăn đuông dừa lăn bột chiên là thưởng thức vị ngọt bùi, thơm lựng của đuông non hòa với vị của trứng gà. Người miền Tây ăn món này khi nhậu với rượu gạo.
 
Đuông dừa lăn bột chiên giòn - đặc sản miền Tây
Đuông lăn bột chiên có mùi thơm lựng và vị béo bùi hiếm có

Đuông hấp xôi

Đuông hấp xôi là món ngày xưa chỉ có vua mới được ăn. Xôi đem hấp vừa cạn nước, để đuông vào miếng lá chuối, đặt lên mặt rồi đậy nắp lại. Xôi chín thì đuông cũng vừa chín tới. Đuông hấp mang theo mùi hương của gạo nếp hấp xôi thơm ngào ngạt, vị béo bùi hấp dẫn. Hoặc có thể chọc cho sữa trong đuông chảy ra, xới trộn đều với xôi. 
 
Đuông hấp xôi
Đuông dừa hấp xôi

Xem thêm: Tour Du lịch Miền Tây giá rẻ

Cháo đuông dừa

Cháo đuông nấu với nước cốt dừa cũng là món ăn được ưa chuộng. Vị béo của đuông kết hợp với vị ngọt thanh của nước cốt dừa cùng mùi thơm của dừa rất vừa miệng. 
 
Cháo đuông dừa - món ăn hấp dẫn miền Tây
 

Gỏi đuông dừa

Đem đuông dừa chiên giòn rồi trộn với gỏi bao gồm ớt chuông thái mỏng, hành lá cắt khúc, tôm nhỏ chiên, ăn kèm với bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt. 
 
Gỏi đuông dừa - đặc sản miền Tây
Gỏi đuông dừa thấm vị khó quên
Ngày xưa đông dừa là món ăn dân dã, nhưng hiện nay trở nên quý hiếm và đắt đắt tiền, được coi là đặc sản của miền sông nước. Phải là người can đảm lắm mới dám ăn thử món ăn này. Nhưng nếu ăn rồi thì sẽ không hối tiếc. Du khách ghé thăm miền Tây sống nước của Việt Nam nhớ thưởng thức món ăn này nhé. 
Cẩm Luyến
Theo Báo Du Lịch

Nguồn: https://www.dulichvietnam.com.vn/duong-dua-dac-san-mien-tay-nhung-mon-an-ki-quac-che-bien-tu-duong-dua.html

Bạn có thể sẽ thích...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *